Zanahorias, 500 gAgua, 1 tazaSal, 1/2 cucharaditaManteca, 4 cucharadasHarina, 2 cucharadasLeche, 1 tazaQueso cheddar rallado, 1 tazaMostaza en grano molida, 1 pizcaSal, a gustoPimienta negra, a gustoPan rallado, 1 tazaPelar y cortar las zanahorias en rodajas de 1 cm. En total tiene que haber 5 tazas de rodajas de zanahorias.Precalentar el horno a 180°C. Untar con manteca una fuente de vidrio o cerámica para horno.En una olla poner a hervir a fuego medio-alto: las zanahorias en rodajas, el agua y la sal. Cuando rompe el hervor tapar la olla y reducir el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.Escurrir y reservar las zanahorias hervidas.Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina para todo uso. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos, hasta que esté burbujeante y suave.Agregue la leche, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la salsa se haya espesado. Agregue el queso cheddar rallado y la mostaza molida. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.Combine suavemente la salsa con las zanahorias y la cuchara en la fuente para hornear preparada.En un bol pequeño, mezcle el pan recién rallado con 2 cucharadas de manteca derretida. Espolvorea las migas de manera uniforme sobre la mezcla de zanahoria.Hornee la cacerola a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante y la cobertura esté ligeramente dorada. Para dorar más la cobertura, gire la configuración del horno a asar durante uno o dos minutos.Quienes dicen que las verduras no merecen el protagonismo de una buena mesa, no conocen esta receta de cazuela de zanahorias con queso. En la preparación, gratinada con un delicioso y fragante queso cheddar, un montón de rodajas de zanahorias dulces nadan en una salsa cremosa de queso cubierta con pan rallado crujiente que se cocina en el horno hasta que estén doradas. El gratén de queso cheddar de esta cazuela de zanahorias con queso es increíble.Tips para hacer la cazuela de zanahorias con quesoPor supuesto, en lugar de cheddar se puede utilizar cualquier otro queso aromático y con mucha presencia para hacer la cazuela de zanahorias con queso: probá con gruyere, provolone, incluso con queso azul, si te gusta su sabor.Se pueden combinar zanahorias con otros vegetales como papas cocidas, calabaza o brócoli para una cazuela de zanahorias con queso que cuente con mayor variedad de vegetales.¡Se disfruta caliente o fría!
