500 g de carne de pollo4 cdas. de aceite de maní1/2 cdita. de ajo picado1/2 cdita. de jengibre rallado1 morrón verde1 zanahoria1 cebolla1 cda. de aceite de sésamo1 cda. de ciboulette frescaPara la marinada2 cdas. de salsa de soja1 cda. de vino de arroz1/2 cdita. de pimienta blanca1 cdita. de sal1 cda. de aceite de sésamoPara la salsa8 cdas. de vinagre de arroz4 cdas. de azúcar2 cdas. de salsa de soja6 cdas. de ketchupPrepará la marinada uniendo todos los ingredientes, y agregá luego el pollo cortado en cubos grandes. Tapá con film y macerá 20 minutos en la heladera.Mezclá el vinagre caliente con los otros ingredientes de la salsa.En un wok, dorá el pollo bien escurrido con la mitad del aceite de maní. Retiralo.En el mismo wok calentá el resto de aceite y salteá el ajo, el jengibre, el morrón en juliana, la zanahoria en ruedas y la cebolla en cubos.Sumá el pollo, la salsa, el aceite de sésamo y rociá con ciboulette picada.Serví sobre cous cous o arroz, para balancear sabores.La receta el pollo agridulce es una excelente opción, para hacer en verano cuando se quiere comer algo caliente pero sin necesidad de encender el horno. Al estilo asiático, con aceite de maní y vinagre de arroz, con una salsa bien concentrada, no falla. La clave de los muslos de pollo agridulce es su maceración.Tips para servir los muslos pollo agridulcePara un plato único hay que calcular 2 muslos por persona pero si se va a combinar con otras preparaciones, estilo degustación basta con un solo muslito de pollo agridulce.El aceite de maní se puede reemplazar por mantequilla de maní para hacer el muslo pollo agridulce.Acompañar los muslos de pollo agridulce con arroz blanco.
