Compartir>LA NACION>Revista JardínDescubrí por qué se lo utiliza en el tratamiento de niveles altos de colesterol y en la prevención de accidentes vasculares.24 de abril de 202403:30EscucharLa borraja (Borago officinalis) es una planta de la familia de las borragináceas, de hojas grandes y forma ovalada, que da unas flores azules que caen como un racimo. Sus hojas son comestibles incluso crudas –como las de la lechuga o la rúcula– y, si se ponen a remojar en agua con sal, tienen propiedades diuréticas.Ese es uno de los usos medicinales que desde antaño se daba a esta hortaliza. Con las semillas se hacía un aceite que se creía bueno para las afecciones de la piel, y con las flores de borraja, una infusión con efectos sudoríficos.Tanto las hojas, como las flores y semillas de borraja, son comestiblesArchivo Revista JardinEl agua de borrajas fue tan famosa que derivó en una frase popular. Según la Real Academia Española, “agua de borrajas” es algo de poca o ninguna importancia, especialmente cuando en un principio parecía tenerla.EL PODEROSO HONGO QUE CONTROLA EL COLESTEROL Y DISMINUYE EL RIESGO CARDIOVASCULARHabría que pensar que la expresión viene de la frustración de haber hecho el ritual y que no funcionara.Actualmente, también se descubrió que las semillas de borraja poseen ácido gamma-linoleico en su aceite y este tiene propiedades antiinflamatorias y reguladoras del metabolismo de ácidos grasos. Se lo utiliza en el tratamiento de niveles altos de colesterol y en la prevención de accidentes vasculares.Para iniciar el cultivo de borraja, se siembra de forma habitual en pequeños recipientes para luego trasplantarlas. Luego de este primer ciclo de cultivo, comienzan a crecer plantines de borraja por toda la huertaArchivo Revista Jardin¿Cómo se cultiva?Como los frutos tienen un alto grado de dehiscencia (es decir, se abren con facilidad), es muy difícil juntar las semillas de borraja.Para iniciar este cultivo, es recomendable comprar las semillas y sembrar de forma habitual en pequeños recipientes para luego trasplantarlas. Debido a la forma explosiva en que se diseminan las semillas, luego de este primer ciclo de cultivo comienzan a crecer plantines de borraja por toda la huerta.CÓMO DESINTOXICAR TU CUERPO ANTES DEL CAMBIO DE ESTACIÓNDebido a que sus semillas se diseminan fácilmente, es preciso controlar la borraja para que no se expanda invadiendo otros cultivos de la huertaArchivo Revista JardinLa borraja es una planta muy rústica, aunque prospera mejor en suelos ricos en materia orgánica. Crece a pleno sol y requiere riegos frecuentes y podas de limpieza y de control de crecimiento para evitar que ocupe mucha superficie en la huerta.Para cosechar, se cortan las hojas tiernas, preferentemente antes de la floración. A los tallos se les retira la lámina exterior pilosa y se los cocina por 20 minutos. Las flores se consumen en ensaladas, pues aportan color y un sabor que recuerda al pepinoLA NACIONSeguí leyendoConsejos prácticos. ¿Qué podemos hacer en nuestro jardín para atraer la vida silvestre?El ingrediente secreto. Es una reconocida chef, fanática de las flores y encontró la manera de unir sus dos pasiones¿Te regalaron una orquídea?. Si seguís estos seis simples consejos vas a poder disfrutarla por mucho tiempoConforme a los criterios deConocé The Trust ProjectTemasLifestyleHuertaRevista JardínMás notas de Huerta¿Querés ganar músculos?. Este es el motivo por el que no debes tirar las semillas de zapallo¿No sabés qué cocinar?. Tres ideas para aprovechar la verdura protagonista de la temporadaEs fácil de conseguir. La verdura comodín que crece muy rápido y es multifunción para usar en la cocina